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酱卤牛肉,腊牛肉,五香牛筋,五香牛肚

醇香卤料鲜辣,鲜嫩肉质劲道,老丁家,15年老字号,锁住美味,锁住健康
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选择我们的理由选择我们的理由-用匠心的态度 ,烹饪美味的牛肉

精选优质原材料精选优质原材料

老丁家的每一块牛肉所选用的原材料,都是本地优质秦川牛和澳洲进口腱子肉,让你享受真正的牛肉味蕾体验。

传统配方金汤腌制传统配方金汤腌制

一口地锅,一把佐料,一份传承
老丁家牛肉,采用丁氏卤酱牛肉传统秘方配制而成的金汤腌制而成,此金汤用丁香、豆蔻、砂仁、茴香、八角、桂皮、花椒、良姜等作料及牛骨按一定比例用地锅文火7天熬制,此金汤配方为丁式传统配方,市场无法比拟。

传统配方金汤腌制
传统配方金汤腌制

传统配方金汤腌制传统配方金汤腌制

从老丁家门店出厂的每一块牛肉,都会经过5次苛刻质检(活牛体检——肉质化验——腌后肉质化验——熟肉肉质化验——出库化验)确保每一块牛肉安全放心,老丁家承诺五任何防腐剂添加,纯天然绿色食品。

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合作流程

Cooperation process
  • 选肉

    选肉
    优质秦川牛腱肉

  • 分割腌制

    分割腌制

  • 卤肉配香率香料及

    卤肉配香率香料及
    各种配料(5个小时)

  • 冷却

    冷却
    (2个小时)

  • 物流配送

    物流配送

  • 进成本冷库

    成品冷库

  • 包装

    包装

  • 化验

    化验

老丁家牛肉传承华夏饮食的精髓,15年口碑相传

15年老字号,大品牌,认准老丁家的传统秘制酱牛肉

真食材,真工艺,好味道,
当然受欢迎,线下已经发展8家门店

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公司简介

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西安赛伊德食品有限公司是一家专业生产西安回坊、腊牛肉、酱牛肉的传统老字号牛羊肉加工企业,公司主要经营:腊牛肉、酱牛肉、五香牛肚、牛筋等牛羊肉熟食产品等,零售及批发:产品选用纯正黄牛经阿訇屠宰后,选用上等牛腱肉为原材料经过分割腌制后采用二十余种大料及名贵中草药结合祖传秘法和现代工艺卤制而成,无色素无添加剂,产品具有肉质细腻。色泽红润香味浓郁,味道纯正,肥而不腻,咸淡适中,百吃不厌,是馈赠亲朋好友,居家旅行之佳品。

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常见问题知识小问答

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  • 大家对西安腊牛肉都不是特别的熟悉今天小编就来为大家分享一下这方面的内容。现在做详细介绍。牛肉(拼音:niú ròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉...
  • 大家对苦瓜炒腊牛肉有没有什么好处都不是特别的熟悉今天小编就来为大家分享一下这方面的内容。现在做详细介绍。1.能抗癌。普通的苦瓜中的含有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。2.具有降血糖、降血脂的功效苦瓜和腊肉的有机结合,具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。3.能清热益气,夏天吃最宜。苦瓜的营养成分中具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有...
  • 大家对西安腊牛肉里面添加“硝”都不是特别的熟悉今天小编就来为大家分享一下这方面的内容。现在做详细介绍。“硝”:亚硝酸钠,致癌物质;但在传统的肉类加工时会有用到它,能增加肉的色泽鲜艳度,还有一定的保鲜防腐作用。在腌制肉类食品时有用,例如:灌香肠、腌制腊肉、熏肉、肴肉等。只要总量控制:小于0.2~1% 对人体还是没有大碍的。多了有害健康!以上的几点就是小编今天为大家分享的知识,大家是不是很涨知识,如果大家喜欢的话,可以进行收藏哦,本网站会定期更新相关的一些知识,欢迎大家关注。西安赛伊德食品有限公司竭...
  • 大家对西安腊牛肉加入料酒都不是特别的熟悉今天小编就来为大家分享一下这方面的内容。现在做详细介绍。料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史,日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。料酒是烹饪用酒的称呼,主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候。和其他调味料一起加入。烹调过程中,酒精帮助溶解菜肴内的有机物质,其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用,产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。一说酒精与食物中的羧酸...
  • 西安酱牛肉是一道常见的熟食,天南海北各种风味的酱牛肉没少吃,可吃来吃去还是最爱咱家这一口。这可不光是自制,基本属于祖传,光这传下来的老汤就已经有24年的历史了,走哪带哪,让孩子们能时常想起故乡的味道、童年的味道。现把制作过程记录下来,让大家在网上“尝个鲜”。主要原料:牛腱子肉切成块,如拳头大小。把肉放在锅中用大火煮。备好盛水的小盆和小眼漏勺准备撇沫,肉煮了一阵后,开始出沫了用小漏勺撇沫。看看撇出的沫,多脏!注意边煮边撇,此时火可以小一些,保持沸腾就行,约10分钟左右,肉中的血水就被清除干净了。捞...
  • 腊牛肉在陕西历史悠久,是传统的名小吃之一。据记载,早在两千多年前,张鲁称汉宁王,兵败南下走巴中,途经汉中红庙塘时,汉中人用上等腊牛羊肉招待过他。这是关于腊牛肉最早的记载。相传慈禧太后逃难到西安时,吃了西安的腊牛肉也是赞不绝口。西安的腊牛肉选料精细,工艺讲究,辅料齐全,火功得当,卤煮出的肉,色泽红润,质地酥烂,香醇可口,肉质细嫩,是佐餐下酒之良菜,也是馈赠亲友佳品。是陕西省西安市的著名小吃。秦宝腊牛肉选自上等好牛肉,遵古法秘制,工艺精良、辅料齐全、火功得当,卤出的肉质地酥嫩、色泽红润、香醇可口。腊...
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