2013年，一场倡导厉行节约、反对铺张浪费的“光盘行动”席卷全国，掀起一股餐桌新风，唤醒了人们珍惜粮食、反对浪费的观念和意识。如今6年过去了，记者走访西安多家餐饮店发现，不剩菜、不剩饭已成为大部分市民的自觉。

餐厅用餐 服务员主动提醒顾客适量点餐

“先生，你们两个人用餐，点五六个菜就差不多了，我们菜量比较大。”10月18日，在建国路的一家火锅店内，服务员孙雅洁已经记不清是多少次提醒顾客适量点餐了，虽然饭店餐厅悬挂着积极参与“光盘行动”的醒目标语，但她还是会提醒每桌点餐的顾客。

该火锅店的店长告诉记者，“光盘行动”发起以来，店里就积极参与，在店内每张桌上都张贴“光盘光荣”的标语，在提供水果、小吃、小菜的自助区旁边墙上贴上了“勤拿少取，杜绝浪费”的标语。店里不仅推出了半份菜，还给服务员们加强培训，服务员会提醒适量点餐，还提醒顾客打包未吃完的饭菜。

在小寨一家主题餐厅内，顾客陈先生向服务员询问：“菜量怎么样？两个人点四个菜多不多？”“我家菜量还可以，建议您先少点一个菜，不够再加。”一旁的服务员说。陈先生听从了服务员的建议点了三个菜。“我在外面吃饭点菜都会问服务员的意见，以前吃饭总觉得点少了没面子，喜欢点很多，后都吃不完浪费了，现在会问问服务员点的多不多，这样既减少了浪费，也节约了开销。”陈先生说。

这家店的店长告诉记者，现在越来越多的客人吃不完会选择打包带走，节约意识越来越强，他家饭店的餐厨垃圾少了近一半。

自助餐厅 按量取食成为大部分人的共识

自助餐厅往往是浪费的“重灾区”，以前那种餐费价格固定、食物任吃的模式，让不少抱着 “吃够本”心态的就餐者多拿多占，造成了很大浪费。记者走访西安市多家自助餐厅发现，随着文明餐桌、“光盘行动”的开展，浪费可耻、按量取食已成为大部分人的共识。

一些自助餐厅为了提倡“光盘”，还推出了奖励措施。龙首村的一家自助餐厅，每桌客人用餐前服务员都会送上一张抽奖卡，客人用餐结束后若不存在浪费现象，可获得一次抽奖机会，凡是参加抽奖的顾客店家都会送出小礼品。新城广场的一家酒店自助餐厅则会奖励“光盘”的客人一块巧克力。

在采访中，不少市民都表示，“光盘行动”、文明餐桌，贵在坚持。“勤俭节约本是中华民族的传统美德，希望更多的人从自己做起、从现在做起，同时带动身边的人，把节约内化为自觉意识，终养成良好习惯。”市民郑先生说。

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