全国牛肉较新批发市场行情！是涨价？还是跌价了？

单位：元/公斤牛肉 47 北京朝阳区大洋路农副产品批发市场 牛肉 47.5 北京丰台区新发地农产品批发市场 牛肉 52 北京市华垦岳各庄批发市场 牛肉 45 北京市通州八里桥农产品中心批发市场 牛肉 52 北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场 牛肉 56 北京市日上综合商品批发市场 牛肉 52.5 天津市韩家墅农产品批发市场牛肉 45.5 石家庄桥西蔬菜中心批发市场牛肉 44.25 荷花坑批发市场 牛肉 24 河北秦皇岛海阳农副产品批...

酱牛肉这样做才好吃！

酱牛肉是很多人都爱吃的美食,但是从市场上或者超市买来的酱牛肉多半会有亚硝酸盐用量不确定、人工色素多、污染可能性大、保质期无从查证等顾虑。尤其是较近世界卫生组织新发布“加工肉制品被列入致癌食物名单”的消息后，大家对于吃肉变得更加谨慎。为了让大家能够放心地吃肉，我把西安较好吃的酱牛肉自己多年做酱牛肉的经验贴出来跟大家分享。首先我们应该选择较适合做酱肉的牛肉，牛腱子（也叫牛展）是很好的酱肉原料，其肌肉束紧密、肉中有均匀的筋膜分布，成熟后断面有漂亮透明的大理石纹理，而且外型圆弧很适合做冷拼菜肴的摆盘需要...

酱牛肉的家常做法_酱牛肉怎么做较好吃

牛肉的做法也很多，比如说炖牛肉，酱牛肉的家常做法有哪些呢?下面是学习啦小编带来关于酱牛肉的家常做法的内容，希望能让大家有所收获!酱牛肉的做法一材料：牛肉(小腿) 1000克、食盐2汤匙，姜1块，八角少许，花椒少许，桂皮少许，生抽1汤匙，茴香少许，甘草少许，大葱3节，白砂糖2汤匙，香叶少许，丁香少许，陈皮少许，五香粉1/2茶匙。做法：前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入。在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草...

西安赛伊德告诉你腊牛肉的加工制作

1、配料标准主料：生牛肉90公斤。辅料：食盐2.5公斤，鲜姜片60克，小茴香250克，大茴香31克，草果16克，桂皮120克，花椒93克，食用红色素24克。2、加工方法原料整理：选用卫生合格的新鲜牛肉，冷水浸泡、冲洗，切成1～1.5公斤的肉块。腌制：腌制加净水70公斤，放盐1.8公斤，混合成盐卤。放入切好的肉块，在室温下腌制7天，每天用木棍翻倒4～5次。夏季生产，用盐量加到3公斤，水可稍多一点，放在阴凉处腌制1～2天。腌好的肉块用笊篱捞出，沥水，再用清水冲洗一次。煮制：先将老汤连同新配料（装入料...

西安五香牛肉，舌尖与美食的碰撞

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。五香牛肉的历史文化相传，朱元璋童年在山上放牛时，牛不慎坠崖，因为害怕财主的追究，遂将牛分割腌制窖藏，数日后煮熟，予众人分享，食之皆赞其味美，赞叹不已，常令御膳房按旧法煮之以犒赏群臣，此秘法世代相传，流传至今，三土五香牛肉皆依照此方法，用香木桶窖腌，经多道工序精制而成，是居家旅行、馈赠亲友之佳品。纯正肉源，放心首选三土五香牛肉产自安徽省太和县，原料全部选用...

西安清真肉制品厂家告诉吃货们：五香牛肉的历史文化

相传，朱元璋童年在山上放牛时，牛不慎坠崖，因为害怕财主的追究，遂将牛分割腌制窖藏，数日后煮熟，予众人分享，食之皆赞其味美，赞叹不已，常令御膳房按旧法煮之以犒赏群臣，此秘法世代相传，流传至今，三土五香牛肉皆依照此方法，用香木桶窖腌，经多道工序精制而成，是居家旅行、馈赠亲友之佳品。纯正肉源，放心首选三土五香牛肉产自安徽省太和县，原料全部选用来自我国皖北原生态牧场的黄牛肉，由于水源清洁无污染，牧草丰美原生态，加之气候更为恶劣，所以这里产出的牛肉拥有更加出众的品质，与一般的牛肉相比，有鲜而不膻、香而不腻...

左手西安五香牛肚，右手火车票 西安较强腊牛肉攻略出炉

春节即将来临，火车站里大排长龙。除了归乡的火车票难买以外，西安的腊牛肉店门前也总是门庭若市。坊间有这样一句顺口溜“左手腊牛肉，右手火车票”，形容这两样东西十分难买，如果都能买到，是何等的幸福。如今的腊牛肉已成为老陕节日必不可少的部分，也是外地游客馈赠亲友的佳品。日前，华商报记者来到回民街，为大家提前探访各家店腊牛肉的情况。老丁家腊牛羊肉太后金口 大赞不绝相传，八国联军侵占北京时，慈禧太后偕光绪皇帝仓皇出走到西安。有一天她乘坐御辇，经过古长安的西大街，忽闻到一股浓郁的肉香，停车询问，方知是一家腊牛...