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西安五香牛肉批发

发布时间：2017/5/11

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五香牛肉”很有地域特点。味道鲜美，晶莹剔透，买卖悄气。好像是把煮好的肉再进行挤压，就把散的块状肉压成了好大的一坨，再装到专门的小车上推着去卖。卖得时候用专用的长刀去削下来，每片都是很薄的。我小时候逢集赶会看到它时腿可就走不动道儿了。还有的把牛杂象百页肠子心肝肺也是同样的做法和卖法。

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